Definición de
VIENTRE BOVINO PIAMONTESA DE DESECHO
Palabra: VIENTRE BOVINO PIAMONTESA DE DESECHO
El Significado que tiene:El vientre bovino Piamontesa de desecho es una parte del animal que se obtiene como resultado del proceso de sacrificio y despiece de la raza bovina Piamontesa. Esta sección incluye la cavidad abdominal y los órganos internos, como el estómago, el hígado, el corazón y los pulmones. Aunque no es una parte habitualmente utilizada en la alimentación humana, puede ser aprovechada para la elaboración de alimentos para animales o como materia prima para la industria farmacéutica. Es importante destacar que su consumo debe ser supervisado por expertos en el procesamiento de alimentos, ya que puede presentar riesgos para la salud si no se manipula correctamente.Tambien se menciona cuando, 1. Hembra de ganado bovino de la subespecie Bos taurus taurus, raza piedmontese, cuya vida útil productiva y reproductiva ha finalizado (en algunos casos disminuye o se pierde la producción a causa de alguna enfermedad o debido a una inadecuada nutrición), lo que hace no costeable su permanencia en el hato. Generalmente termina en el rastro constituyéndose así en animal de abasto. Mamífero rumiante. Los terneros jóvenes (34 meses) presentan un color ligeramente trigueño que cambia a gris en los adultos; en las vacas la capa adulta es gris claro con las puntas de los pelos blancas. El gris de los toros es más oscuro y está mezclado con pelos negros en la cabeza, el cuello, la espalda, parte inferior de las extremidades, y la parte del tronco; el morro, el pelo de las cejas y las orejas, la borla del rabo así como los orificios naturales son negros. El pelo de la capa es corto y fino, mientras que la piel es de espesor mediano y fácil de manipular. Los cuernos son negros hasta los 20 meses, pero después la base se vuelve amarilla aunque los pitones siguen siendo negros; salen lateralmente en los machos, pero en las hembras se tuercen hacia adelante y hacia atrás. La cabeza es corta en los machos y más grande en las hembras; ancha entre los ojos y recta de perfil; el morro es grande, el cuerpo es largo, la cruz de anchura razonable y el dorso amplio y derecho; las costillas están bien arqueadas y el tórax es profundo; el lomo es fuerte y recto, el abdomen es de gran capacidad y los cuartos traseros anchos, largos musculosos, llegando hasta los corvejones, las patas son de buenos huesos y la ubre es de tamaño mediano con pezones bastante grandes.El ganado Piamonte es de armazón sólida, constitución robusta y disposición activa; tiene capacidad de crecimiento y engorda, aprovecha muy bien los piensos y sus canales presentan músculos de fibra fina, bien marmolizada y gustosa. Su ritmo de crecimiento es comparable al de otras razas de abasto, y puede exceder los 600 kg, a los 20 meses; el porcentaje de canal se sitúa alrededor en 53% por animal adulto, y 65% para animales jóvenes que pesan 380420 kilogramos. Frecuentemente el peso vivo es 330 kg en hembras, y 400 kg en machos, a la edad de un año. Indica posibilidades de seleccionar reses de crecimiento veloz. Los rendimientos lecheros se están mejorando lentamente.2. Se cree que la raza Piamonte se deriva de una antigua raza del noroeste de Italia, descendiente de los Bos taurus Branchyceros, mezclado con ganado Bodólico, Jurásico e Ibérico de donde se desarrolló un grupo de razas locales que desde el año de 1940 se han amalgamado para formar la raza Piamonte o Piedmontese. El mejoramiento sistemático de la raza resultante se inició alrededor del año de 1920, aunque presenta una variedad considerable en cuanto a morfología y propiedades funcionales. En México se le considera todavía exótico.La raza es de triple aptitud (leche, carne y trabajo), pero se está transformando en un tipo de producción de leche y carne.3. Animal destinado al sacrificio. Se utiliza su carne para consumo humano, la piel en la industria peletera, los huesos para elaboración de harinas para alimento de animales.5. Se ha comprobado la utilidad de los cartílagos de animales jóvenes para la regeneración de tejidos cartilaginosos de las articulaciones, en casos de traumatismo o desgaste de éstas.7. La carne magra de res contiene, por cada 100 g: 147 kilocalorías, 0% de carbohidratos, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 µg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 µg de ácido fólico y 3 µg de cobalamina; más pequeñas cantidades de los demás elementos del complejo B.Comentario: existen en Turín, Cuneo y Asti; viven en llanuras fluviales, en colinas, en vertientes montañosas. También se les encuentra en Canadá e Inglaterra. Esta raza se destina a la producción de leche, carne y trabajo, por tanto está sometida a una amplia variedad de condiciones alimenticias y de ordenación.
¿Qué es el vientre bovino piamontesa de desecho?
Si eres amante de la carne de res, seguro que has escuchado hablar del vientre bovino piamontesa de desecho. Se trata de una parte del animal que no suele ser muy conocida, pero que es muy valorada en la gastronomía italiana.
¿Por qué se llama vientre bovino piamontesa de desecho?
El término "de desecho" puede sonar poco atractivo, pero en realidad se refiere a una parte del animal que no se utiliza con frecuencia en la cocina. En el caso del vientre bovino piamontesa, se trata de una zona que se encuentra entre el pecho y el abdomen del animal.
¿Cómo se prepara el vientre bovino piamontesa de desecho?
Aunque puede sonar complicado, el vientre bovino piamontesa de desecho es muy fácil de preparar. Lo más común es cocinarlo a la parrilla o a la plancha, sazonándolo con sal y pimienta. También se puede utilizar en guisos y estofados, aportando un sabor intenso y delicioso.
¿Cuáles son sus beneficios?
Además de ser una opción deliciosa para los amantes de la carne, el vientre bovino piamontesa de desecho tiene varios beneficios nutricionales. Es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Además, al ser una parte menos conocida del animal, suele tener un precio más económico que otras piezas de carne.
¿Dónde puedo conseguir vientre bovino piamontesa de desecho?
Si quieres probar esta deliciosa pieza de carne, puedes buscarla en tiendas especializadas en productos italianos o en carnicerías de alta calidad. Asegúrate de pedir que te corten una porción del vientre bovino piamontesa de desecho y sigue las instrucciones de preparación para disfrutar de su sabor único.
Conclusión
El vientre bovino piamontesa de desecho puede ser una opción interesante para aquellos que buscan probar nuevos sabores en la cocina. Aunque no es una parte muy conocida del animal, su sabor intenso y su valor nutricional lo convierten en una opción atractiva para los amantes de la carne. ¡Anímate a probarlo!
Significado de VIENTRE BOVINO PIAMONTESA DE DESECHO:
