Definición de
VIENTRE DE PORCINO CRIOLLO PATA DE MULA, DE TRASPA
Palabra: VIENTRE DE PORCINO CRIOLLO PATA DE MULA, DE TRASPA
El Significado que tiene:El vientre de porcino criollo pata de mula, de traspa es una parte del cerdo que se caracteriza por ser muy sabrosa y jugosa. Este corte proviene de una raza de cerdo criollo que se encuentra en América Latina, conocida por su resistencia y adaptabilidad a diferentes climas y condiciones de crianza. La pata de mula, de traspa se refiere a la parte del vientre que se encuentra cerca de las patas traseras del animal, y es considerado un corte de alta calidad en la gastronomía tradicional de la región. Este tipo de carne es muy apreciado por su sabor intenso y su textura tierna, ideal para preparaciones culinarias como guisos, estofados, asados y barbacoas. Además, el vientre de porcino criollo pata de mula, de traspa es una fuente de proteínas y nutrientes importantes para el organismo humano. En resumen, este corte de carne es una deliciosa opción para aquellos que buscan sabores auténticos y tradicionales en su cocina.Tambien se menciona cuando, 1. Hembra adulta, sexualmente madura, de la especie 'Sus scrofa', raza Pata de Mula, destinada a la reproducción y cuya función es proporcionar nuevas crías a la piara. Ya ha tenido su primer parto y ha demostrado ser buena criadora. Se encuentra en sistemas de producción tradicional, en la cual la producción de cerdos se destina a la venta al destete y a la engorda tradicional del destete a la finalización, generalmente en traspatio. Sistema que se caracteriza por la escaza o nula existencia de construcciones, las cuales son rudimentarias, poca inversión de capital y nula o escaza asistencia técnica. Es practicado por pequeños productores; está basado en la alimentación con desperdicios, su manejo es precario, escaso control reproductivo. Cuando el animal alcanza el peso deseado generalmente es comercializado en mercados locales.Mamífero, ungulado no rumiante, omnívoro, de cuerpo grueso, alargado, de tamaño mediano y parcial o totalmente desprovisto de pelo y en caso de existir de color rojo, piel de color negra, de cabeza grande en forma de embudo, de nariz aplanada, orejas triangulares caídas, patas fuertes y cortas. Presenta una malformación congénita en las patas, o sea, una pezuña unida que semeja a la de los equinos, de ahí el nombre. Animal rústico y prolífico con gran capacidad de adaptación a toda clase de climas, principalmente los cálidos y húmedos. En términos generales tiene mayor cantidad de grasa, son más altos y mucho más largos del cuerpo y el hocico que el cerdo Pelón Méxicano.Esta raza generalmente se encuentra en sistemas de producción tradicional, en la cual la producción de cerdos se destina a la venta al destete y a la engorda tradicional del destete a la finalización, generalmente en traspatio, o en granjas bajo el control de los generadores de esta raza.2. Es producida por un gen dominante. Se distribuye en la zona templada y trópico seco.De excelente potencial de adaptación y grado de rusticidad. Se ha adaptado a los recursos alimenticios que le pueden proporcionar en las viviendas donde se desarrolla, siendo considerado la caja de ahorros de las familias. 3. Animal destinado a la reproducción.La carne fresca se utiliza para consumo humano, además de procesarse para la elaboración de carnes frías y embutidos; se prepara chanfaina (embutidos), con las vísceras abdominales del cerdo, rellenando con éstas el estómago y los intestinos del mismo animal. El lardo (grasa animal) mezclado con la carne magra se utiliza en la preparación de chorizos. Además se utiliza para preparar chicharrón que es un producto elaborado con la piel cuando ya se han eliminado los pelos o cerdas de esta. También se mezclan residuos de la piel y subproductos del cerdo para preparar chicharrón prensado. 7. La carne de cerdo es fuente de proteína (en 100 gr de carne, se puede encontrar hasta un 52% de proteína), vitaminas del complejo B y minerales (hierro, fósforo, zinc).8. Está considerado como una especie en extinción, por lo que se requiere de estudios y controles de cruzas para lograr conservar este recurso genético necesario para la alimentación y obtención de bienes de las familias rurales y para cruzas con ganado porcino introducido en esos ambientes.
¡Descubre el delicioso sabor del vientre de porcino criollo pata de mula, de Traspa!
Si eres un amante de la carne de cerdo, no puedes dejar de probar el increíble sabor del vientre de porcino criollo pata de mula, de Traspa. Este corte de carne es uno de los más apreciados en la gastronomía mexicana y su sabor es simplemente irresistible.
El vientre de porcino criollo pata de mula, de Traspa, es una carne que se caracteriza por su textura suave y jugosa, así como por su sabor intenso y delicioso. Además, es una carne muy versátil, ya que se puede cocinar de muchas maneras diferentes, desde asado hasta guisado.
Pero, ¿qué es exactamente el vientre de porcino criollo pata de mula, de Traspa? Este corte de carne se obtiene de la parte inferior del cerdo, justo debajo de las costillas. Es una carne muy sabrosa gracias a su alto contenido de grasa intramuscular, lo que le da un sabor y una textura únicos.
En Traspa, somos expertos en la producción de carne de cerdo de alta calidad y el vientre de porcino criollo pata de mula es uno de nuestros productos estrella. Nos aseguramos de que nuestros cerdos sean criados de manera responsable y cuidadosa para garantizar la mejor calidad de carne posible.
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Significado de VIENTRE DE PORCINO CRIOLLO PATA DE MULA, DE TRASPA:
