Definición de
CRÍA DE PORCINO CRIOLLO PELÓN MEXICANO, DE GRANJA
Palabra: CRÍA DE PORCINO CRIOLLO PELÓN MEXICANO, DE GRANJA
El Significado que tiene:La cría de porcino criollo pelón mexicano es una raza de cerdo originaria de México, criada en granjas para la producción de carne. Se caracteriza por su piel sin pelo y su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones climáticas y alimentarias. Esta raza de cerdo es muy apreciada por su sabor y textura de carne, además de ser considerada una especie autóctona. La cría de porcino criollo pelón mexicano en granjas es una actividad importante para la economía local y para la conservación de esta raza de cerdo única.Tambien se menciona cuando, 1. Hembras y machos de ganado porcino de la raza 'Criollo Pelón Mexicano', desde recién nacido hasta los 3 o 4 meses de edad. Criado en granja bajo el control de los generadores de esta raza. Definido como el conjunto de instalaciones y prácticas que tienen como finalidad la producción de cerdos utilizando la menor área posible, en un régimen de confinamiento absoluto, con técnica avanzadas, alimentación balanceada. Se puede dar en la modalidad de ciclo completo, el cual se caracteriza por tener todas las fases del ciclo productivo (gestación, maternidad, destete y engorde) en un área compartida. Granjas multisitios, en donde cada una de las etapas de producción se encuentra en un sitio aislado de los otros, no tienen concentradas las instalaciones, agrupa los animales en la etapa de reproducción, gestaciónpartolactación. Comprende la infraestructura utilizada para alojar los lechones luego del destete. Se lleva a cabo el engorde o terminación de los animales. Este sistema tiene la ventaja de disminuir la exposición de los animales a algunos microorganismos, facilitar su manejo y la tención de las hembras en el parto y el cuidado de los recién nacidos. El animal que se beneficia de este tipo de explotación por lo general va orientado a los canales de las grandes ciudades o se procesa para productos industrializados.Mamífero, ungulado no rumiante, omnívoro, de tamaño mediano, con una alzada de 72 cm y una longitud de 1.41.5 m; cuerpo grueso, rectilíneo y parcial o totalmente desprovisto de pelo, su piel de color grisáceo denominado gris pizarra o combinado con blanco, cabeza y cara rectilínea, de nariz aplanada, orejas de tamaño medio, caídas sobre los ojos, con ancas completamente caídas, patas cada una con cuatro pezuñas, de las que sólo aprovecha dos para apoyarse. Crecimiento lento derivado de su baja conversión alimenticia comparado con animales de razas mejoradas, con respecto a rasgos de la canal y calidad de la carne se hace evidente el menor rendimiento, sin embargo la calidad y el sabor se ha catalogado como de excelente calidad. Criaturas gruñonas criadas únicamente con el propósito de proveer carne y con propensión a producir manteca, prolífico (camadas de 810 lechones), presenta rusticidad, resistencia a las enfermedades y al medio, por carecer de pelo no está parasitado de ácaros.Existen dos variedades de este tipo: la de tamaño grande y la de tamaño pequeño también denominada 'biriches', esta última localizada principalmente en la Península de Yucatán.2. Su origen probable es a partir de los cerdos ibéricos de la raza negra extremeña lampiña, de la estremeña negra entrepelada y de la retinta extremeña. Se explotan en condiciones agropastoriles, para su alimentación se utilizan desperdicios de cocina, forraje y alimentaos alternativos. Se encuentra principalmente en zonas tropicales, tanto en la vertiente del Golfo como en la del Pacífico; presenta un excelente potencial de adaptación y grado de rusticidad. 3. Animal en desarrollo que aún no produce.La carne fresca se utiliza para consumo humano, además de procesarse para la elaboración de carnes frías y embutidos; se prepara chanfaina (embutidos), con las vísceras abdominales del cerdo, rellenando con éstas el estómago y los intestinos del mismo animal. El lardo (grasa animal) mezclado con la carne magra se utiliza en la preparación de chorizos. Además se utiliza para preparar chicharrón que es un producto elaborado con la piel cuando ya se han eliminado los pelos o cerdas de esta. También se mezclan residuos de la piel y subproductos del cerdo para preparar chicharrón prensado. 7. La carne de cerdo es fuente de proteína (en 100 gr de carne, se puede encontrar hasta un 52% de proteína), vitaminas del complejo B y minerales (hierro, fósforo, zinc). En el perfil de ácidos grasos, destacan aquellos que se traducen elementos como el Omega 3 y Omega 6, que benefician al corazón.8. Es considerado un biotipo no mejorado sin atributos comerciales, debido a la gran cantidad de grasa que contiene la canal. Sin embargo se están realizando estudios tendientes a utilizarlos para la elaboración de productos curados (jamón serrano tipo ibérico) de alta calidad, lo que constituiría una excelente fuente de ingresos para los productores, además de coadyuvar a su preservación, pues está considerado en riesgo.Por otra parte, se requieren de más estudios y controles de cruzas para lograr conservar este recurso genético necesario para la alimentación y obtención de bienes de las familias rurales y para cruzas con ganado porcino introducido en esos ambientes.Por sus características de rusticidad y resistencia se considera un reservorio genético capaz de enriquecer y refrescar el germoplasma comercial del cerdo. En Yucatán desde mediados de 2006 se funda la primera asociación de productores, formalizando la actividad y generando valor agregado, De esta forma nace la Asociación Mexicana Especializada en Cerdos Criollos A.C. (AMECC).
¡Descubre la cría de porcino criollo pelón mexicano en granjas!
Si eres un amante de los animales y estás interesado en la cría de porcino, no puedes dejar de conocer al criollo pelón mexicano. Esta raza autóctona se caracteriza por su piel sin pelo y su gran adaptabilidad a diferentes climas, lo que lo convierte en una opción ideal para la cría en granjas.
Además, el criollo pelón mexicano es un animal resistente y fuerte, que puede vivir en condiciones de semi-libertad y alimentarse de pastos y alimentos naturales, lo que ayuda a reducir los costos de producción.
En la cría de porcino criollo pelón mexicano, es importante tener en cuenta ciertos aspectos como la alimentación, el manejo sanitario y la selección de reproductores para obtener animales de calidad. También es fundamental contar con instalaciones adecuadas y un equipo de trabajo capacitado para garantizar el bienestar de los animales.
Además de ser una actividad rentable, la cría de porcino criollo pelón mexicano en granjas contribuye a la conservación de una raza autóctona y al fortalecimiento de la economía local.
Si estás interesado en emprender en la cría de porcino criollo pelón mexicano en granjas, te recomendamos buscar asesoría especializada y capacitación en el tema para garantizar el éxito de tu proyecto.
En resumen, la cría de porcino criollo pelón mexicano en granjas es una actividad apasionante y rentable que contribuye a la conservación de una raza autóctona y al desarrollo local. ¡Anímate a conocer más sobre esta fascinante actividad!
Significado de CRÍA DE PORCINO CRIOLLO PELÓN MEXICANO, DE GRANJA:
