Definición de VIENTRE BOVINO PARDO SUIZO AMERICANO DE DESECHO

Significado Principal:

El vientre bovino pardo suizo americano de desecho es una carne que se obtiene de la parte inferior del animal, que incluye el estómago, los intestinos y otros órganos internos. Esta carne es considerada de desecho debido a que no es una parte del animal muy valorada por su sabor o textura, pero aún así es utilizada en la industria alimentaria para la elaboración de embutidos, productos cárnicos procesados y otros alimentos. Es importante que esta carne sea manipulada y cocinada adecuadamente para evitar riesgos para la salud.

Definición Completa:

1. Hembra de ganado bovino de la subespecie Bos taurus taurus, raza pardo suizo americano; cuya vida útil productiva y reproductiva ha finalizado (en algunos casos disminuye o se pierde la producción por alguna enfermedad o inadecuada nutrición), lo que hace incosteable su permanencia en el hato. Generalmente termina en el rastro, constituyéndose así en animal de abasto.Raza de ganado bovino, variedad de la raza Pardo Suizo; color es café con leche; de esqueleto pesado, muy pesada, muy fuerte y de alta rusticidad, tiende a ser animal musculoso. Las hembras son buenas productoras de leche con alto contenido de grasa. Cuerpo rectangular y papada basculante, toros hacia producción cárnica y vacas hacia producción lechera. Piel delgada y costillas oblicuas. Muy común en climas tropicales. Animal rústico.2. Originario de Suiza, modificado en Estados Unidos. Esta variedad es de aptitud cárnica. En Europa también se utiliza para leche y para tiro.Ganado criado en México, principalmente para doble propósito, en zonas tropicales donde está bien adaptado y es utilizado ampliamente. Su existencia, se dice, va en aumento. Hay datos básicos de la raza, evaluaciones de razas y cruzas, bases de datos con registros genealógicos y productivos, la amplia selección de reproductores, las cruzas directas, la inseminación artificial y la práctica de transferencias de embriones, detallando objetivos de mejoramiento.3. Animal destinado al sacrificio. Su carne es utilizada tanto para consumo humano como en la industria alimenticia; la piel en la industria peletera; los huesos para elaboración de harinas para alimento de animales; los cartílagos de los animales jóvenes se usan en la industria farmacéutica para la regeneración de tejidos cartilaginosos5. Se ha comprobado la utilidad de los cartílagos de animales jóvenes para la regeneración de tejidos cartilaginosos de las articulaciones, en casos de traumatismo o desgaste de éstas.7. La carne magra de res contiene, por cada 100 g: 147 kilocalorías, 0% de carbohidratos, 20.9% de proteínas, 6.3% de grasas, 62 mg de colesterol, 0.2 g de ácido linoleico, 2.3 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 632 mg de sodio, 358 mg de potasio, 4.36 mg de zinc, 6 µg de retinol, 0.11 mg de tiamina, 0.19 mg de riboflavina, 3.6 mg de niacina, 0.43 mg de piridoxina, 8 µg de ácido fólico y 3 µg de cobalamina; más pequeñas cantidades de los demás elementos del complejo B.

Información Adicional:

¿Qué es el vientre bovino pardo suizo americano de desecho?

Si eres amante de la carne, seguramente has escuchado hablar del vientre bovino pardo suizo americano de desecho. Este corte de carne es muy popular en la gastronomía de todo el mundo, y es especialmente valorado por su sabor y textura.

El vientre bovino pardo suizo americano de desecho es una pieza de carne que se obtiene de la zona abdominal de la vaca. Se trata de una carne magra y jugosa, con un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas.

Este corte de carne es muy versátil en la cocina, y se puede preparar de muchas formas diferentes. Se puede cocinar a la parrilla, al horno, a la plancha, o incluso en la olla de cocción lenta.

Beneficios del vientre bovino pardo suizo americano de desecho

Además de su delicioso sabor y textura, el vientre bovino pardo suizo americano de desecho tiene muchos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Alto contenido de proteínas: la carne de vaca es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
Bajo contenido de grasas: el vientre bovino pardo suizo americano de desecho tiene un bajo contenido de grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan controlar su ingesta de grasas.
Contiene hierro: la carne de vaca es una buena fuente de hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.

Cómo preparar el vientre bovino pardo suizo americano de desecho

Hay muchas formas diferentes de preparar el vientre bovino pardo suizo americano de desecho. Aquí te dejamos algunas ideas:

A la parrilla: sazona la carne con sal y pimienta, y cocínala a la parrilla a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
En la olla de cocción lenta: coloca la carne en la olla de cocción lenta junto con tus ingredientes favoritos (cebolla, ajo, tomate, etc.), y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Al horno: coloca la carne en una bandeja para horno, sazona con sal y pimienta, y hornea a 180°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro.

Conclusión

El vientre bovino pardo suizo americano de desecho es un corte de carne delicioso y nutritivo, que se puede preparar de muchas formas diferentes. Si eres amante de la carne, no dudes en probar este corte en tu próxima comida.

Definición Alternativa:

Bos taurus taurus Linnaeus, 1758